هل إضافة الملح للحم قبل الشوي أمر جيد؟

 سؤال الزائر : هل إضافة الملح للحم قبل الشوي صحيحة؟

ج: هذا السلوك سيئ للغاية؛ لأن الملح يعمل على تحفيز خروج الماء من اللحم، وهذا يؤدي إلى استنزاف المعادن والفيتامينات الموجودة فيه؛ خصوصاً الحديد، ولذا ينصح بشي اللحم أولا ثم إضافة الملح إليه بعد ذلك.

شارك هذا المنشور